Rezept für Kaninchenrücken

[Sdw19]

Rezept für Kaninchenrücken

Jo... ich wüsste gerne wie ich nen Kaninchenrücken zubereiten muss... einfach nur pur Braten...

Hab auf den ganzen kochrezepte.de Seiten usw. nur Rezepte mit drumherum gefunden, vllt kann mir ja einer weiterhelfen


So long

 

[Chris]

Meinst du das ernst

wenn ja have ich was für dich

Gefüllter Kaninchenrücken mit Auberginenpürree

http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/39770/

willst noch mehr

da steht sowas drinne

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenrollen mit Knoblauch, Rosmarin- und Thymianzweigen rundum bei mittlerer Hitze braten. Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad
40-45 min. garen

Habe noch was gefunden aber erschrick bitte nicht bei dem Bild der Dame

http://www.bg-phh.org/wien/rezepte/kaninchenruecken-koglbauer.htm

Edit:

Wie wäre es wenn wir Holi mal vorschlagen würde eine rezeptecke zu machen , dann hätten wir bestimmt mehr Frauen auf dem Board.

 

[imported_Holger]

der vorschlag is schon lange gemacht und schon längst in arbeit
vermutlich nennt sich das dann geröllheimer einfach kochen

 

[Chris]

Du siehst auch einfach alles

Die Idee ist gut mit dem geröllheimer einfach kochen, ich muß dann wieder meine Keule rausholen und auf die Jagd gehen

 

[imported_Holger]

Du siehst auch einfach alles

nu weist du ja auch wieso ich hier admin bin

 

[safrandee]

Da bist du bei mir an der richtigen Adresse (siehe Avatar)

Also...bei mir im Restaurant machen wir das folgendermaßen:

Zuerst einmal kannst Du das Rückenfilet (oder den ganzen Rücken) einlegen. Entweder in einer Marinade von Öl, Weißweinessig, salz, w. Pfeffer und kleingehackten Kräutern (je nach belieben Rosmarin) oder du legst sie ganz einfach in Buttermilch ein...das ganze dann 1-2 Tage liegen lassen. Das macht den Spaß dann ganz butterzart

Nun aber ans eingemachte. Nachdem du das Filet aus der marinade genommen und abgetupft hast, nochmal leicht salzen und pfeffern.
Dann einfach scharf in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, ggf ein Zweig Rosmarin mitbraten. Dann die Filets in alufolie einwickeln und im Ofen ein paar minuten garziehen lassen. Alternativ gehts natürlich auch, wenn du das eingewickelte filet mehrmals in der pfanne wendest.

dann auspacken, aufschneiden und genießen.
ach ja...wenn du knoblauch-fan bist, darf der natürlich nie fehlen*ggg*

sag mal, ob's bei dir geklappt hat und b's geschmeckt hat...

so long
safrandee

 

[Sdw19]

Joa, super ich danke euch

Dann werd ich das mal optimistisch angehen und euch dann natürlich Bericht erstatten und weeehe es schmeckt net


So long

 

[Chris]

@ sdw könntest uns ja mal zu probieren einladen

@ Holger habe ja die Vermutung, das wenn man in einem Beitrag Holger oder Holi schreibt, das dann bei dir eine Sirene angeht oder so, dann läßt es sich auch erklären wieso du immer so schnell antwortest

 

[Black-M]

@ sdw kannst fotos machen und uns zeigen ob das was geworden is

@ chris was isn das fürn avatar? is cool

 

[Chris]

Ok kurz offtopic

Habe ich gerade neu druff gemacht, den habe ich irgendwo mal gefunden ich finde den genial, kann man aber nicht lange draufgucken sonst wird einem schlecht

 

[El_Heinzo]

Wieso eigentlich ausgerechnet Kaninchenrücken? Hast ne böse Ex, der Du den Karnickel verbrutzeln willst?

Nimms mir nicht übel, das musste einfach sein...
N Guten noch...