CPU: beim e6
750 ist das Preis-/Leistungsverhältnis weitaus besser (2.66GHz, ~155€), weshalb ich den nehmen würde.
CPU-Lüfter: Da würde ich einen Scythe Mine oder Mugen (25-30€) nehmen - damit kann man dann auch recht gut übertakten.
Grafik: Momentan würde ich mir eher eine 8800 GT, 8800 GTS (G92, also mit 512 MB), HD3850 oder HD3870 kaufen - denn deren Preis-/Leistungsverhältnis ist ebenfalls um einiges besser.
Festplatte: da würde ich zu einer 500GB-Platte greifen, da da der Preis je GB am kleinsten ist. Dabei würde ich nur welche von den Herstellern Samsung, Seagate und WesternDigital nehmen, wobei ich die HD501LJ (~85€) von Samsung favorisiere - leise, schnell, preisgünstig - und abgeraucht ist mir auch noch keine.
Willst du eine Platte mit 7200rpm, die jedoch hohe Lese- und Schreibraten hat, solltest du zu einer Platte der F1-Serie von Samsung greifen - die haben durchschnittliche Leseraten von ~90 MB/s.
Netzteil: Die Marke ist jetzt nicht soo bekannt - weshalb ich eins von Seasonic (oder auch BeQuiet) nehmen würde - z.B. das Seasonic S12II 430W - kostet ~60€.
Das vermutlich wichtigste dabei fehlt hier - nämlich das Board. Hier würde ich das Gigabyte P35-DS3 wählen - kostet ~85€.
Die von dir gepostete Konfiguration wäre mir übrigens viel zu teuer
fu_mo
€dit:
@michi: was hast du denn für einen Händler? (Link pls

)
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€dit2:
Killerkurts PN an mich schrieb:
Brauche nur 250 Gb habe 1 Terrabyte Extern.
Die GRAKA habe ich genommen weil ich mir eigendlich die 8800GTX holen wollte aber sie mir dann doch zu teuer war und ich mir dann lieber nächstes Jahr noch eine GTS aufe und die dann im SLI laufen lasse.
Ich habe hier nen Händler vor Ort.
S.C.S. Computers Wallensteinstraße 115
Hannover
MfG Killerkurt
Die 8800 GTX und die 8800 GTS mit 640 MB sind mit dem Release der 8800 GT und einer neuen 8800 GTS mit dem G92-Chip, welcher in 65nm-Technologie gefertig ist (die alten Chips sind afaik in 90nm gefertigt) und die daher um einiges leistungsstärker sind, veraltet - denn die 8800 GT (die die schlechtere der beiden neuen ist) ist fast so gut wie die 8800 GTX.
SLI macht aus meiner Sicht keinen Sinn - du hast nur einen sehr viel größeren Stromverbrauch und musst dich noch mehr um eine sehr gute Kühlung deines Rechners kümmern, die schon bei einer solchen High-End-Karte recht gut sein sollte.
Außerdem laufen nicht alle Spiele mit einem SLI-Verbund schneller als mit einer einzelnen Karte - manche laufen sogar langsamer.
Auch wenn du vorhast, SLI zu nutzen, rate ich dir, eine der neueren Karten zu nehmen - sie sind nun mal besser und kosten teilweise weniger und laufen wie die alten Karten auch im SLI.
Bei der Festplatte würde ich trotzdem zu einer von den von mir genannten Herstellern greifen und ich persönlich beim Hardware-Kauf sehr auf das Preis-/Leistungsverhältnis achte, würde ich die 30€ mehr investieren und eine 500 GB-Platte kaufen - doch bleibt das an dir zu entscheiden 
Wie ist das nun mit dem Board? 